IDA

IDA | Paris

Στα μισά του δρόμου ανάμεσα σε ένα σύγχρονο μπιστρό και μια αυθεντική τρατορία

Το IDA σας ταξιδεύει μέσα από την τέχνη της ζωής και της ιταλικής γαστρονομίας, χάρη σε μια εξαιρετική ομάδα που εκπέμπει ένα αέναο καλό χιούμορ και μια υπέροχη αίσθηση ευεξίας

Στα 31, ο Denny Imbroisi είχε ήδη χιλιάδες εμπειρίες!

Έζησε τόσο στη Γαλλία όσο και στην Ιταλία, την πατρίδα του. Έμαθε το εμπόριο του από μεγάλους μάγειρες που συνεχίζει να θαυμάζει, τους Mauro Colagreco, William Ledeuil και Alain Ducasse. Ο σεφ ανέβηκε στις τάξεις μία προς μία. Σε όλο αυτό το αρχικό ταξίδι, ο Ντένι δεν έχει χάσει ούτε τις ρίζες ούτε τις πεποιθήσεις του. Με την πάροδο του χρόνου, η ταυτότητά της απλώς επιβεβαιώθηκε και τώρα εκφράζεται πλήρως στο IDA, το πρώτο του εστιατόριο στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Ένας πολύ ώριμος και πολύ αυθόρμητος σεφ που ταυτόχρονα μεταφέρει joie de vivre και καλό χιούμορ με τέλεια γνώση της σύγχρονης ιταλικής κουζίνας. Το IDA είναι ένα εστιατόριο που δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στα προϊόντα: Τα αγαπημένα προϊόντα του σεφ Denny Imbroisi όπως φρέσκα ζυμαρικά, εσπεριδοειδή, εξαιρετικά κρέατα ή ακόμη και θαλασσινά, σπάνια καρυκεύματα (ελαιόλαδα, ξύδι)…) Το IDA είναι ο γάμος της Ιταλίας και της Γαλλίας. Είναι η συνάντηση της καταγωγής της Καλαβρίας του Denny Imbroisi, φανταχτερών προϊόντων και από τις δύο χώρες που ευχαριστούν την καρδιά του σεφ!