IDA

IDA | Paris

Na půli cesty mezi moderním bistrem a autentickou trattorií

IDA vás vezme na cestu uměním žít a italskou gastronomií díky výjimečnému týmu vyzařujícímu neutuchající dobrou náladu a skvělý smysl pro pohostinnost.

V 31 letech měl Denny Imbroisi již tisíc zážitků!

Žil tolik ve Francii jako v Itálii, své rodné zemi. Naučil se od skvělých kuchařů, které nadále obdivuje, Mauro Colagreco, William Ledeuil a Alain Ducasse. Šéfkuchař šplhal po řadách jeden po druhém. Během této iniciační cesty Denny neztratil ze zřetele ani své kořeny, ani své přesvědčení. Postupem času se jeho identita jednoduše prosadila a nyní je plně vyjádřena v IDA, své první restauraci v 15. pařížském obvodu.

Velmi zralý a velmi spontánní šéfkuchař, který zároveň sděluje radost a veselou náladu s dokonalým ovládnutím moderní italské kuchyně. IDA je restaurace, která dává výrobkům přednost: oblíbené výrobky šéfkuchaře Dennyho Imbroisiho, jako jsou čerstvé těstoviny, citrusové plody, výjimečné maso nebo dokonce mořské plody, vzácné koření (olivové oleje, octy)…) IDA je manželstvím Itálie a Francie. Právě setkání kalábrijského původu Dennyho Imbroisiho, okázalých produktů z obou zemí, potěší srdce šéfkuchaře!