IDA

IDA | Paris

Halvvägs mellan den samtida bistron och den autentiska trattorian

IDA tar dig med på en resa genom levnadskonsten och italiensk gastronomi tack vare ett exceptionellt team som utstrålar osvikligt gott humör och en stor känsla av gemytlighet.

35 år gammal har Denny Imbroisi redan haft tusen upplevelser!

Han bodde lika mycket i Frankrike som i Italien, sitt hemland. Han lärde sig sitt yrke av stora kockar som han fortsätter att beundra, Mauro Colagreco, William Ledeuil och Alain Ducasse. Kocken klättrade i graderna en efter en. Under hela denna inledande resa har Denny varken tappat sina rötter eller sin övertygelse ur sikte. Med tiden har hans identitet helt enkelt bekräftats och kommer till fullo uttryck idag på IDA, hans första restaurang i det 15:e arrondissementet i Paris.

En mycket mogen och mycket spontan kock som förmedlar livsglädje och gott humör med en perfekt behärskning av det moderna italienska köket. IDA är en restaurang som ger produkter en stolthet i. Kocken Denny Imbroisis favoritprodukter som färsk pasta, citrusfrukter, exceptionellt kött eller till och med skaldjur, sällsynta smaktillsatser (olivoljor, vinäger ...) IDA är Italiens och Frankrikes äktenskap. Det är mötet mellan Denny Imbroisis kalabriska ursprung, flamboyanta produkter från båda länderna som gläder kockens hjärta!

Måndag till fredag vid lunch (exklusive helgdagar): Business Menu för 36 €
På kvällen och vid lunch på lördag och söndag: Signaturmeny för 55 € / Chef's Menu för 72 €