IDA

IDA | Paris

Halvvejs mellem den moderne bistro og den autentiske trattoria

IDA tager dig med på en rejse gennem kunsten at leve og italiensk gastronomi takket være et enestående team, der udstråler usvigelig godt humør og en fantastisk sans for selskabelighed.

Med sine 35 år har Denny Imbroisi allerede haft tusinde oplevelser!

Han boede lige så meget i Frankrig som i Italien, sit fødeland. Han lærte sit fag af store kokke, som han fortsat beundrer, Mauro Colagreco, William Ledeuil og Alain Ducasse. Kokken klatrede op i graderne én efter én. Igennem denne indledende rejse har Denny hverken mistet sine rødder eller sin overbevisning af syne. Med tiden er hans identitet simpelthen blevet bekræftet og kommer fuldt ud til udtryk i dag på IDA, hans første restaurant i det 15. arrondissement i Paris.

En meget moden og meget spontan kok, der formidler livsglæde og godt humør med en perfekt beherskelse af det moderne italienske køkken. IDA er en restaurant, der sætter en ære i produkterne.Kokken Denny Imbroisis yndlingsprodukter såsom frisk pasta, citrusfrugter, exceptionelt kød eller endda skaldyr, sjældne krydderier (olivenolie, eddike …) IDA er ægteskabet mellem Italien og Frankrig. Det er mødet mellem Denny Imbroisis calabriske oprindelse, flamboyante produkter fra begge lande, der glæder kokkens hjerte!

Mandag til fredag til frokost (undtagen helligdage): Business Menu til 36 €
Om aftenen og til frokost lørdag og søndag: Signaturmenu til 55 € / Kokkens menu til 72 €